Quem gosta de tomates, se beneficia naturalmente com as propriedades nutricionais deste vegetal (que na verdade é uma fruta… rs), mas que tal potencializar esses benefícios consumindo sua versão seca? Especialistas apontam que o tomate seco concentra muito mais nutrientes, vitaminas e minerais que são essenciais para a saúde da pele, dos olhos e da próstata.
Alguns nutricionistas afirmam que o tomate seco concentra bem mais nutrientes e vitaminas do que o tomate fresco. Dentre eles destacam-se:
- O dobro de vitamina A, que ajuda a preservar a saúde dos olhos e da pele;
- O triplo de licopeno, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e evita o envelhecimento precoce;
- Seis vezes mais potássio, que ajuda a prevenir a hipertensão, doenças cardíacas, derrames e distúrbios digestivos;
- Sete vezes mais magnésio.
Outras vitaminas e minerais são citados em sua composição, como por exemplo: vitaminas B, C e E, ácido fólico, zinco e fósforo.
Quanto mais vermelho o tomate, mais licopeno ele tem e este nutriente também é conhecido por ajudar a prevenir outras doenças como Alzheimer, Parkinson e câncer de próstata, pulmão e estômago. O licopeno também ajuda a evitar o envelhecimento precoce e a combater a celulite.
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